Главная / Статьи

Статьи - страница 2

Способы замораживания рыбы

В данной статье рассматриваются популярные способы замораживания свежепойманной рыбы.

01/07/2014
Как получить высококачественную охлажденную рыбу?

К вопросу сохранения вкусовых качеств свежей рыбы с момента вылова до привоза на предприятие по переработке следует подходить с особой тщательностью.

20/06/2014

Фосфаты в рыбе

Для чего в рыбной промышленности используют фосфаты? Они сохраняют влагу в рыбе, чтобы она имела товарный вид. Это подтверждается Федеральным Законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

30/04/2014
Рыбные пресервы как дополнение к гарниру

Рыбные пресервы и гарнир - одно из самых вкусных блюд на вашем столе. Давайте узнаем об этом деликатесе чуть подробнее.

01/11/2013

Рыбные пресервы – что это такое?

Рыбные пресервы - одно из самых популярных блюд на нашем столе. Что же это такое? Давайте попробуем разобраться.

01/10/2013
Выбор копченой рыбы

Как выбрать качественную и вкусную копчёную рыбу? В данной статье мы расскажем несколько важных правил, которые нужно помнить и желательно применять.

27/09/2013